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ingredientes selecionados e técnicas artesanais
American Blonde Ale Premium
A Boat Beer santista é uma Cerveja Artesanal Premium, Não Filtrada, Puro Malte elaborada com blend de maltes e lúpulos dos EUA e Europa. Uma cerveja leve com aromas cítricos de frutas tropicais como limão e grapefruit. Um sabor marcante para momentos únicos.
600ml de Liberdade
ABV - Teor Alcoólico
4.8%
O teor alcoólico ou graduação alcoólica expressa a porcentagem de álcool em um líquido. Em relação a bebidas alcoólicas este percentual é expresso em teor volumétrico medido com o densímetro. A maior ou menor dose calórica das bebidas está associada à quantidade de álcool e de açúcares por ml.
A Boat Beer Santista tem um teor alcoólico adequado para um consumo consciente.
IBU - Amargor
18.6
A intensidade do amargor da cerveja é medida em IBU (International Bitterness Unitis). Quanto maior a IBU, mais amarga é a cerveja.
Uma cerveja de refrescância Ale com o sabor e aroma das IPAs americanas.
Boat Beer Santista é uma cerveja de coloração clara, com amargor na medida certa devido ao uso de dois tipos de lúpulos, um para amargor outro para aroma.
EBC - Cor
9.9
Existem duas escalas que são utilizadas para medir a cor da bebida: uma europeia, chamada European Brewing Convention (EBC), e uma americana (SRM), a Standard Reference Method.
A EBC classifica como cerveja clara a cor com menos de 20 unidades EBC, e como cerveja escura a bebida com 20 ou mais unidades EBC. Essa escala pode ser aplicada à cerveja ou ao malte, e é a utilizada pela legislação brasileira.
Nossa Boat Beer Santista tem uma cor opaca e corpo adequado ao ponto para não ficar forte nem muito fraca.
drinkability perfeito
No universo das cervejas especiais existem alguns critérios e padrões de medidas para avaliar a qualidade de cada rótulo. Estamos falando do Drinkabillty, um termo derivado do inglês composto por duas palavras: drink, que significa beber, e ability, que significa habilidade. Mas, antes de qualquer dedução precipitada, o termo não tem a ver com a habilidade de beber.
Drinkability é um conceito subjetivo que vai medir o quanto o líquido é bebível e agradável. Quanto maior o grau de Drinkability maior é a satisfação provocada pela degustação da cerveja, o que faz com que ela seja passível de ser consumida novamente. Para saber mais sobre acesse Beer & Bier.
Mas o que é uma American Blonde Ale?
Duplo Malte
Duplo Lúpulo
Vamos iniciar uma breve comparação as cervejas Lager, que são as mais conhecidas pelo termo "cerveja".
A grande diferença para as Lager é o processo de fermentação. As Ale são cervejas de alta fermentação, enquanto as Lager são de baixa fermentação.
Isso significa que as receitas da "Ale" passam por um processo químico em uma temperatura alta, relativamente — entre 15 e 24°C. Com isso, a levedura vem à tona na mistura, o que possibilita também uma série de particularidades à bebida, como a complexidade do seu sabor ou mesmo a coloração do produto final.
Nossa BoatBeer tem essas particularidades exclusivas e isso a torna única.
A taça
Cálice - Goblet
O famoso Cálice ou Goblet , como é chamado na Bélgica é a opção mais adequada pois são desenhados para manter íntegro o creme, bem como proporcionar maior percepção dos aromas frutados presentes na exclusiva receita e não transfere o calor da mão esquentando a cerveja. Variações de formato são encontradas com os nomes de Bolleke e Trapist, mas todos compartilham características como bocas largas e um pezinho alongado.
Lúpulo
Origem Americana
Descende do cruzamento de diversos lúpulos como H. Mittelfruher, U.S. Tettnanger, E. K. Golding e outros. Aroma extremamente cítrico-frutado que remetem a grapefruit, limão e frutas tropicais.
Os pellets (grânulos) de lúpulo são produzidos à base de cones de lúpulo inteiros, secos em forno, processados em triturador para formar um pó uniforme e prensados através de uma matriz de peletização. O teor de óleos e de material vegetal dos cones de lúpulo é variável, de forma que a compressão dos pellets é ajustada precisamente para se chegar a uma densidade consistente que permita um processo cervejeiro replicável, lote após lote. Os processos de produção são concebidos para proteger e preservar as resinas do lúpulo, monitorando continuamente a temperatura e resfriando a matriz de peletização. Os pellets retêm toda sua lupulina e material natural do cone e podem ser utilizados como substituição integral dos cones de lúpulo inteiros, com durabilidade superior, exigindo menos espaço para armazenamento e de fácil manuseio.
Além de extremamente cítrico ele confere aroma frutado que remete a: grapefruit, lima, melão, lichia, physalis, manga. Essa linhagem de lúpulo americano é proveniente do cruzamento de diversos outros lúpulos como Hallertau Mittelfreuh, U.S, Tettnanger, E.K, Goldings.
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